Kontakt

"JUSTPOL SA" Justyna Kępa

42-202 Częstochowa
Plac Bohaterów Getta 7A/25

NIP/TIN NO: PL5730029160


tel. +48 34 360-60-17 
tel. +48 34 360-60-97 
tel. +972 3 762-15-59
 
tel./fax +48 34 360-58-25

e-mail: info@justpol.pl


Piec parowy 06-16

Pliki do pobrania

Opis: Piec parowo-powietrzny 06-16

 

szerokość taśmy:

200/300/400/600/900/1200 mm

 

   Piec parowo powietrzny, to rozwinięcie koncepcji pieca konwekcyjnego. Oferowana przez nas konstrukcja, składa się z 2 sekcji grzania, a w każdym z nich może ustawić inne środowisko obróbki parowo cieplnej. Gorące powietrze, nagrzane dzięki gałką elektrycznym, wentylatory przetłaczają przez komorę, wymuszając ruch poziomy, następnie powietrze. Pozioma cyrkulacja powietrza gwarantuje nieprzenikanie zapachów (głównym ich nośnikiem są tłuszcze) oraz równomierną temperaturę w każdej komorze pieca. Do komory z cyrkulującym powietrzem dodawana jest para wodna, co przyspiesza obróbkę termiczną i zapobiega utracie wilgoci przez potrawy. Piece konwekcyjno-parowe zużywają do 95% tłuszczu mniej w porównaniu z metodami tradycyjnymi. Tłuszcz niezbędny jest jedynie do uzyskania walorów smakowych.


   Zastosowanie pieca konwekcyjno-parowego ma odzwierciedlenie nie tylko w jakości potraw, ale także w ograniczeniu kosztów. Piec jest urządzeniem wysokowydajnym energetycznie. Temperatura przygotowania potraw jest obniżona poprzez zastosowanie systemu cyrkulacji gorącego powietrza, co przekłada się na krótszy czas obróbki termicznej przygotowywanych potraw. W porównaniu do tradycyjnych urządzeń piece konwekcyjno-parowe zużywają średnio o 30% mniej energii elektrycznej oraz 40% mniej wody.


   Piece firmy JUSTPOL charakteryzują się niskim poziomem awaryjności, wynika to z prostej konstrukcji, doskonałej izolacji, oraz przemyślanym rozwiązaną. 95% uszkodzeń spowodowanych jest zabrudzeniem pieca, oraz osadzaniem kamienia kotłowego. Jesteśmy na rynku już ponad 20 lat, więc posiadamy bardzo duże doświadczenie nie tyle z metodologii problemu, co z empirycznych przekładów wyprodukowanych konstrukcji. Nasze piece, są stele udoskonalane, dzięki sugestią płynącej ze stronnych naszych użytkowników, nowe wersje są udoskonalane i zmieniany aby jeszcze bardziej sprostać wymaganiom, personelu użytkującego, kierowników zmiany czy technologów.

 

 

Charakterystyka techniczna:

 

  1. długość całkowita                                         - 4500-12500 mm
  2. długość robocza                                            - 3500-9500 mm
  3. szerokość całkowita                                     - 2000 mm
  4. wysokość całkowita                                       - 3600 mm
  5. waga                                                                 - 1500-4800 kg
  6. prześwit roboczy                                           - 75x600
  7. zasilanie                                                          - 400V 50 Hz
  8. moc zainstalowana                                       - 120kW
  9. moc transportera                                           - 0,75kW
  10. prędkość robocza taśmy                              - 0,5÷6m/min
  11. szerokość robocza taśmy                            - 250/300/400/600/900/1200 mm
  12. podnoszenie pokrywy                                   - elektryczne (motoreduktory)
  13. średnica komina wyciągowego                  - 2x Ø150-200

 

 

Produkty podobne